皆さん、こんにちは！今日は私の節約生活の秘密兵器、鶏むね肉について語らせていただきます。

実は昨日、冷蔵庫に残っていた鶏むね肉の唐揚げを温め直して、即席の「油淋鶏風」にアレンジしたんです。

ネギとラー油をたっぷりかけて、まるで中華料理店の一品のような贅沢な味わいに大変身！

これぞ、節約主婦の知恵というものです。

鶏むね肉は安価で栄養価も高く、アレンジ性抜群。この万能食材を使いこなせば、家計にも健康にも優しい食生活が送れるんです。

今回は、私が日々の食卓で実践している鶏むね肉を使った節約レシピや工夫をご紹介します。

きっとあなたの食卓も、もっと豊かになるはず！さあ、一緒に節約上手な料理の世界へ飛び込んでみましょう！

鶏むね肉で作る絶品節約レシピ7選

1. 唐揚げ：カリカリジューシーな王道レシピ

鶏むね肉と言えば、まず思い浮かぶのが唐揚げですよね。

実は、むね肉で作る唐揚げは、ちょっとしたコツを押さえれば、もも肉に負けないジューシーさを実現できるんです。

私のおすすめは、「鶏むね肉のオイマヨ唐揚げ」。マヨネーズを下味に加えることで、驚くほどしっとりとした仕上がりになります[1]。



レシピのポイント：

• 鶏むね肉を一口大に切る
• 下味にマヨネーズとオイスターソースを加える
• 片栗粉と小麦粉をまぶして二度揚げする

このレシピで作った唐揚げは、冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったり。余ったら、前述の油淋鶏風にアレンジするのもおすすめです！

2. 親子丼：ほっこり和風の定番メニュー

親子丼は、鶏むね肉を使っても十分美味しく作れる和食の定番です。むね肉は薄切りにすることで、柔らかく仕上がります。



レシピのポイント：

• 鶏むね肉は薄切りにしてから下味をつける
• 玉ねぎはしっかり炒めて甘みを引き出す
• 卵は半熟状態で仕上げるのがコツ

親子丼は材料費も安く、栄養バランスも良いので、忙しい日の夕食にもぴったりです。

3. チャーハン：パラパラ香ばしい中華の味

鶏むね肉を使ったチャーハンは、あっさりとしていながらも満足感のある一品です。

レシピのポイント：

• 鶏むね肉は小さめのサイコロ状に切る
• 先に鶏肉を炒めてから取り出し、最後に戻す
• ごま油を加えて香りをつける

チャーハンは冷蔵庫の余り物を一緒に入れても美味しいので、食材の無駄を減らせる節約レシピの代表格です。

4. オムライス：洋食の王道をむね肉で

オムライスも鶏むね肉で十分美味しく作れます。

むしろ、あっさりとしたむね肉だからこそ、ケチャップの酸味とよく合うんです。

レシピのポイント：

• 鶏むね肉は細かく刻んで下味をつける
• ケチャップの他にトマトペーストを加えるとコクが出る
• 卵は薄焼きにして、とろとろに仕上げる

子供から大人まで喜ぶオムライスは、おもてなし料理としても使える優秀メニューです。

5. カレーライス：スパイシーでヘルシーな一皿

カレーライスは、鶏むね肉と野菜をたっぷり使えるので、栄養満点の節約メニューになります。



レシピのポイント：

• 鶏むね肉は一口大に切り、下味をつける
• 玉ねぎはしっかり炒めてカレーのベースを作る
• 豚肉を少量加えるとコクが増す

カレーは作り置きができるので、忙しい日々の強い味方になってくれます。

6. 蒸し鶏：ヘルシー志向の方におすすめ

蒸し鶏は、鶏むね肉の良さを最大限に引き出すレシピです。

低カロリーで高タンパクな一品は、ダイエット中の方にもおすすめです。

レシピのポイント：

• 鶏むね肉は厚みを均一にする
• 蒸し時間は15分程度で、しっとり仕上がる
• 薬味やドレッシングで味の変化を楽しむ

蒸し鶏は冷やしても美味しいので、作り置きにも最適です。

サラダやサンドイッチの具材としても使えます。

7. すき焼き：和風の贅沢レシピ

最後は少し贅沢に、鶏むね肉を使ったすき焼きをご紹介します。

牛肉の代わりに鶏むね肉を使うことで、コストを抑えつつ美味しいすき焼きが楽しめます。

レシピのポイント：

• 鶏むね肉は薄切りにして、下味をつける
• 豚肉を少量加えると旨味が増す
• 野菜をたっぷり入れて、栄養バランスを整える

すき焼きは特別な日のメニューとしても使える、見た目も豪華な一品です。

鶏むね肉を美味しく調理するコツ

鶏むね肉を美味しく調理するには、いくつかのコツがあります。

• 下味をしっかりつける：鶏むね肉は淡白な味わいなので、下味をしっかりつけることが大切です。塩、こしょう、酒、しょうゆなどを使って、肉の中まで味を染み込ませましょう。


• 適切な大きさに切る：料理に合わせて適切な大きさに切ることで、火の通りを均一にし、食べやすくします。


• 火加減に注意する：鶏むね肉は加熱しすぎると硬くなりやすいので、火加減には注意が必要です。


• 調理法を工夫する：蒸す、煮る、炒めるなど、様々な調理法を試してみましょう。それぞれの調理法で、異なる美味しさを引き出すことができます。


• 付け合わせを考える：鶏むね肉は淡白な味わいなので、香りの強い野菜や調味料と合わせると、より美味しく食べられます。

節約上手になるための追加のヒント

• まとめ買いをする：鶏むね肉はまとめ買いして冷凍保存できます。セールの時にまとめ買いすれば、さらに節約効果が高まります。


• 食材を無駄なく使い切る：鶏むね肉だけでなく、他の食材も無駄なく使い切ることを心がけましょう。野菜の皮や茎なども、工夫次第で美味しく食べられます。


• 季節の食材を活用する：旬の食材は栄養価が高く、値段も安いので、積極的に取り入れましょう。


• 作り置きを活用する：休日にまとめて調理して作り置きすれば、平日の調理時間を短縮できます。電気代の節約にもなりますよ。


• アレンジを楽しむ：同じ材料でも、調理法や味付けを変えることで、飽きずに食べ続けられます。アレンジを楽しむことで、食卓が豊かになります。

サクッとまとめると